Dans une rue d’Assise – Crédit photo: Jean-Louis Malenfant (Marjolaine Jolicoeur) – Décrire la vie de saint François, c’est se perdre dans les dédales d’Assise où il est né en 1181. Difficile de ne pas tomber sous le charme de cette petite cité médiévale édifiée sur une colline, au cœur des beautés de l’Ombrie. D’un passé très ancien, on y retrouve un temple dédié … Continuer de lire Saint-François d’Assise, protecteur des animaux
(Marjolaine Jolicoeur)- Un des premiers végéburgers a été vendu en 1951, à Los Angeles, dans un restaurant végétarien tenu par des disciples de Paramahansa Yogananda (1893- 1952). Un Beyond Meat bien avant son temps! C’est le yogi lui-même qui inventa la recette de son mushroom burger, concocté avec, comme son nom l’indique, des champignons mais aussi des noix. Arrivé aux États-Unis en 1920, Yogananda est … Continuer de lire Le burger végétarien de Yogananda
(Marjolaine Jolicoeur) Être végétalienne en Israël n’est pas compliqué. On y mange très bien. On retrouve à tous les coins de rue un met vegan typique du pays : les fallafels – à base de pois chiches – qu’on aligne dans un pain pita garni de houmous et de légumes crus variés. Un peu gras mais moelleux tout en étant croquant. A Jérusalem, dans les … Continuer de lire Une végétalienne à Jérusalem
(Marjolaine Jolicoeur) En 2008, lors d’un repas en France avec des lauréats du prix Nobel de la paix, le Dalaï-lama a mangé de la joue de veau braisé et des crevettes. Selon les journalistes présents, il aurait même refusé l’alternative d’un repas végétarien en déclarant: « Je suis un moine tibétain, pas un végétarien ». Ce repas carnivore prenait place quelques semaines après un entretien … Continuer de lire Le Dalai-lama, pas végétarien?
Selon le vétérinaire Andrew Knight des chiens et des chats végétariens/végétaliens « c’est possible ». Voici un résumé de ses arguments ainsi que des informations venant de d’autres spécialistes, des témoignages, des trucs pratiques et des recettes pour pitous et chats végétaliens. Source: Journal AHIMSA, printemps 2011– Marjolaine Jolicoeur C’est à la suite de questions éthiques soulevées par un nombre croissant de propriétaires d’animaux végés, … Continuer de lire Des chiens et des chats végétariens/végétaliens
Philippe Mollé a raté sa sauce en écrivant « Les oubliés du végétarisme» (Le Devoir, 2 décembre 2012) Étant végétarienne depuis plus de 40 ans (dont une vingtaine d’années comme végétalienne), j’ai assisté à l’évolution plus que positive de ce mode d’alimentation au Québec et ailleurs. Fait indéniable à souligner : on retrouve de plus en plus de végétariens/végétaliens, en particulier chez les jeunes, contredisant … Continuer de lire Les ignorants du végétarisme
« Alors, on s’en va travailler? », demande l’intervenante en zoothérapie Nathalie Caron à sa chienne Candy dont les grands yeux bruns soudain s’animent.Depuis février dernier, les deux thérapeutes font équipe auprès des personnes âgées en perte d’autonomie au CSSS des Basques de Trois-Pistoles. Nadia April, l’éducatrice spécialisée qui a mis sur pied le projet, se joint à elles lors de visites effectuées aux deux … Continuer de lire Quand un chien nous fait du bien
